Cuando se planea una visita a la Riviera Maya es común considerar múltiples destinos, ¿cómo decidir? Esta área se caracteriza por estar llena de vegetación, sabrosos platillos y riqueza arqueológica digna de contemplar y recordar.

Entre todas las posibilidades, Campeche destaca por múltiples razones, a continuación las presentamos.

Por qué visitar Campeche

Campeche es una joya del sureste mexicano donde encontramos un auténtico viaje en el tiempo, entre el virreinato y la modernidad. Entre ciudad y ciudad, construcciones que mezclan estilos o incluso a calles de diferencia, parte de su riqueza turística se desprende de sus construcciones, las cuales hablan de una historia que transcurrió hace muchos años y que estos edificios no piensan olvidar.

Además de este interesante motivo, lo cierto es que Campeche es amplio en su diversidad turística y es fácil encontrar algo de nuestro agrado, sin importar el tipo de viaje que se esté buscando.

Por ejemplo, cuenta con atractivos originales como un recorrido en barco pirata o, si se desea, puede recorrerse de forma individual su bello malecón desde donde se contemplan sus aguas. Aprovechando esta costa, a lo largo del estado hay manglares, bosques, playas y numerosos campamentos que trabajan con una amplia variedad de tortugas marinas, como ChenKán.

Tiene zonas arqueológicas como Kalakmul, Uxmal, Chicanná, Hormiguero, Edzna, Becán y otros que aún no han sido abiertos al público y se cree que hay más inmersos en la selva. Parte del encanto de estos asentamientos es que aún se encuentran, en gran parte, rodeados de su vegetación original, teniendo muy de cerca los árboles con sus pájaros y sus trinos como acompañantes de nuestra travesía.

Para descansar y disfrutar del sol, las playas de Campeche son imprescindibles. Algunas de las más representativas son Tortugueros, Punta Xen, Bahamitas, Playa Norte y otras más que vale la pena visitar, como Xicalango.

Si es más deseable pasear y sumergirse en la época histórica del estado, lugares como San Francisco de Campeche dejarán satisfecho a todo visitante, pues, esta ciudad, con restos de su antigua muralla usada como fortaleza, ofrece grandes historias que conocer.

Las mezclas de lo moderno y lo antiguo son dignas de verse y dentro de Campeche se encuentran en Bécal. Aquí se puede observar una sincronicidad entre las chozas mayas tradicionales y la arquitectura neoclásica; así mismo, pueden visitarse grandes haciendas donde se producía maíz, caña de azúcar y henequén, algunas de las cuales ya han pasado por una minuciosa reconstrucción que les permite usarse como sitios turísticos, algunas de ellas son San José Carpizo, Chunkanán o Uayamón.

Qué comer en Campeche

Después de trazar una ruta llena de grandes experiencias, debemos considerar lo que probaremos en tan particulares destinos. Aquí, ciertos platillos característicos de Campeche.

Los mariscos de Champotón son muy sabrosos, si visitamos este poblado debemos buscar un buen local en su malecón o en casas de gran belleza arquitectónica para probar delicias como manitas de cangrejo, caramelos al coco o pan de cazón (hecho con tortillas).

El pan de Pomuch. Si el recorrido nos acerca a esta pequeña ciudad, no se puede desperdiciar la oportunidad de probar su delicioso pan, el cual tiene fama de ser el mejor de la península y uno de los mejores de México.

Como no podía faltar en la península de Yucatán y sus alrededores, la cochinita pibil que se prepara en Campeche respeta la tradicional forma de prepararlo cocinándose bajo tierra, con un sabor exquisito que satisface cualquier paladar.

El chocolomo. Si los mariscos no son la opción favorita, este caldo está hecho con lomo de res y vísceras, acompañado de un toque de hierbabuena y un poco de cilantro. Estas delicias se pueden encontrar en restaurantes de renombre como El marganzo, Los portales de San Francisco o una opción totalmente local: el Mercado Pedro Sainz de Baranda.

Campeche es un estado rico en opciones, ¿cuál lugar es el favorito para un próximo destino?

México es un país rico en gastronomía. Cada una de sus regiones tiene platillos típicos característicos y encontramos ingredientes únicos o formas de preparación especiales y sorprendentes, de lo cual Chichen Itzá no es la excepción.

Una vez que se llega a este conjunto arqueológico o si se está de visita en las ciudades cercanas como Valladolid, Yucatán, Cobá u otros, de las cuales realizaremos artículos a detalle más adelante, se debe aprovechar para comer en Chichen Itzá o lugares de la región que tienen muy sabrosas comidas.

En este artículo detallaremos más acerca de estas delicias gastronómicas, dónde comerlas y que esperar de esta región en cada platillo.

Comida típica del Yucatán

Conocer los platillos locales es uno de los gustos más deliciosos cuando visitamos un nuevo lugar; por ello, decidimos mencionar qué es lo más sabroso de comer en Chichen Itzá y, a grandes rasgos, en qué consisten sus comidas más populares y reproducidas en los restaurantes yucatecos.

Sopa de lima. La sopa de lima tiene, como su nombre lo indica, este fruto como saborizante, además de ir acompañado de deliciosos totopos de maíz (tortilla de maíz frita cortada en triángulos) y carne deshebrada que puede ser tanto de pollo como de pavo.

Salbutes. Los salbutes y los panuchos tienen mucho en común, pero, son variantes que vale la pena conocer. Los salbutes son tortilla frita casera, en forma de tostada, que tiene encima carne de pollo o pechuga de pavo, lechuga, cebolla morada y aguacate.

Panuchos. Por su parte, los panuchos son igualmente tortillas fritas pequeñas, hechas a mano, que tienen en la parte de arriba lechuga, aguacate, cochinita pibil y están rellenas de frijoles refritos (molidos). El relleno de frijol es la diferencia principal entre los salbutes y los panuchos.

Cochinita pibil. La cochinita pibil consiste en carne de cerdo, generalmente de lomo, que ha sido deshebrada, mezclada con jugo de naranja agria y achiote (también llamado “recado rojo”), además de algunas especias. Su preparado tradicional es envolverlo en hojas de plátano y hornearlo bajo tierra, pero, en los restaurantes más modernos solamente se cuece a fuego lento, con lo que se obtiene un sabor muy similar al tradicional, que no podemos dejar de probar cuando queramos comer en Chichen Itzá.

Pozol. Para refrescar las largas caminatas el pozol es la mejor opción, es una bebida hecha a base de maíz que puede encontrarse combinado con cacao y azúcar, aunque en su receta original es amargo, pues se envuelve en hojas de plátano y se deja fermentar. Si deseas reproducirlo en casa puedes comprar el polvo y anotar cuidadosamente las indicaciones.

Estos son los platillos yucatecos que más se conocen; también encontramos el queso relleno, tipo holandés, de carne molida, pasas y nueces, bañado en salsa de jitomate y otros, aunque, no se puede evitar mencionar la salsa de chile habanero, muy picante y deliciosa.

Restaurantes recomendados cerca de Chicén Itzá

¿Dónde encontrar estas delicias?

El lugar más sencillo de encontrar es el pequeño restaurante ubicado en la entrada de las pirámides, llamado Oxtún, es ideal para descansar y comer en Chichen Itzá después de visitar el lugar sin tener que desplazarnos.

Cerca del mismo conjunto encontramos otros restaurantes donde encontraremos los platillos arriba mencionados, algunos con espectáculos, como Kukulcán y otros con romántica atmósfera como Okaan, un hotel con un restaurante abierto al público y una atención excepcional.

El poblado cercano que tiene variedad en cuanto a restaurantes económicos es Pisté, el cual se encuentra a solo 4 kilómetros de Chichen Itzá. Ahí encontramos, por ejemplo, Las mestizas, excelente restaurante con opciones vegetarianas y sabrosas aguas naturales.

Si se buscan grandes establecimientos, Valladolid, a 40 kilómetros de distancia, es la ciudad donde se encuentran restaurantes más grandes y con mayor diversidad de platillos, como Yerbabuena del sisal, un lugar pintoresco y con sabores exquisitos.

Con estas opciones no hay excusas para no deleitar la comida yucateca. ¿Qué platillo te gustaría probar?